物理学家组织网报导，夏天吃上一片清凉的西瓜，会感觉很舒畅。可是依据最近的研讨结果，这种多汁的瓜果在情人节吃其实更适宜，由于西瓜可能有伟哥的成效。 美国德克萨斯农工大学生果和蔬菜改进中心主任布黑姆·帕蒂尔博士说：“我们对西瓜研讨的越深化，它为人体供给天然增强剂的才能就越让我们感到吃惊。我们一向知道西瓜有利于健康，可是每一项新研讨都能发现它有利于健康的新方面。” 人们认为西瓜和其他生果及蔬菜内的有利成分是草本矿物质，这是一种天然发生的化合物，它具有生物活性，或许能与人体发生反响，促进健康。西瓜的草本矿物质包括西红柿红素、β-胡萝卜素和后起之秀瓜氨酸。现在瓜氨酸有利健康的作用又被证明，它能平缓血管压力，这跟伟哥所起的作用差不多。 科学家发现，在吃西瓜的过程中，瓜氨酸经过特定酶转变成精氨酸。精氨酸是一种对心脏和循环系统有奇效的氨基酸，它能保证免疫系统运转杰出。帕蒂尔说：“瓜氨酸和精氨酸的联系有助于心脏和免疫系统健康发展，经过实验或许能证明这种联系对肥胖病和2型糖尿病患者有优点。精氨酸添加了血液中氧化一氮的数量，这种物质能缓解血管压力(伟哥具有相同作用)，医治勃起功用紊乱，或许还能防止勃起问题。” 虽然有许多心思和生理问题能够引起阳萎，但氧化一氮对那些需求添加血流的人有所协助，这或许还有助于医治心绞痛、高血压和其他心血管疾病。帕蒂尔说：“西瓜或许没有伟哥有用，可是它的确能够缓解血管压力，更重要的是，它没有任何药物副作用。” 他表明，西瓜的优点并不止这些。精氨酸可铲除体内的氨和其他有毒化合物，有助于尿素循环。瓜氨酸是精氨酸的前身，科学家发现西瓜皮内所含的这种物质比瓜瓤中要多。可是人们很少吃瓜皮，为此帕蒂尔的搭档史蒂夫·金和哈尔·吉恩·邦正在培养瓜瓤中富含很多瓜氨酸的新种类。 除了德克萨斯农工大学的这项研讨外，美国俄克拉荷马州农业部农业研讨所将对西瓜的草本矿物质进行研讨。帕蒂尔表明，这些研讨的另一项意外发现是，色彩呈深赤色的西瓜种类替代了西红柿的方位，成为西红柿红素之王。西瓜简直92%是由水组成，可是剩余的8%是西红柿红素(一种对心脏病、前列腺和皮肤健康有利的抗氧化剂)。他说：“在蜜柚内也能发现西红柿红素，历史上人们认为只要西红柿含有这种物质。可是现在我们知道赤色西瓜内含有更高浓度的西红柿红素。” 帕蒂尔表明，可是，西红柿红素可溶于油脂，这意味着要想让身体更好的吸收它，血液中需求有特定脂肪。他说：“曾经的实验现已显现，将西红柿与鳄梨或菠菜等含油蔬菜混合在一起，它里边的西红柿红素能被更好地吸收。这对西瓜中的西红柿红素也适用，可是我意识到将西瓜跟菠菜或鳄梨混合在一起出产的食物很难卖出去。”现在还没有研讨总结出为进步西红柿红素吸收，摄入含油蔬菜的适宜时刻。他说：“有关你为夏天买的这些西瓜的最终一点主张是，室温寄存时，最好不要切开西瓜。完好的西瓜即便放在厨房的地板上，它所含的西红柿红素水平也不会有什么改变。可是一旦切开，你必须将西瓜放在冰箱里。” |
